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◎ 本品在常溫常壓下穩(wěn)定，白色細粉。
◎ 溶于甲醇，幾乎不溶于水。
◎ 硬脂富馬酸鈉是一種親水性潤滑劑，用作藥物輔料中的潤滑劑，它能克服與硬脂酸鎂有關的許多問題，如主藥受到影響，過分潤滑；在泡騰片中形成保護膜，可以改善崩解，促進溶出，從而提高生物利用度。
◎ 本品用作片劑和膠囊劑的潤滑劑，常用量為0.5～2.0%，它還被用于一些食品中。為親水性潤滑劑，溶于水，但其溶解度受水溫影響明顯，在25℃水中溶解度很小，用量稍大泡騰溶液表面會出現(xiàn)白色漂浮物（硬脂富馬酸鈉），影響溶液外觀及口感。
◎ 硬脂富馬酸鈉可以作為面團質(zhì)量的改進劑，用量為 0.5%。在面食中添加硬脂富馬酸鈉可以增加面制品的韌性，增加口感；在烘培食品中硬脂富馬酸鈉可作為焙烤制品的穩(wěn)定 劑，用量一般在 1%左右。
◎ 此外，硬脂富馬酸鈉還可以作為淀粉或小麥粉增稠劑，用量一 般為 0.2%左右。
◎ 在氫溴酸右美沙芬口腔崩解片中，硬脂富馬酸鈉可作為味掩蔽劑使用。
◎ 在某些衣物清洗劑中，硬脂富馬酸鈉可作為表面活性劑的助劑使用，增加清洗劑的脂溶性。
◎ 在一種金屬防凍液中，硬脂富馬酸鈉可在金屬表面形成保護膜，增加保護性能。
本品為（E）-丁烯二酸十八醇酯鈉鹽。按無水物計算，含C22H39NaO4應為99.0%～101.5%。
◆ 本品用作片劑和膠囊劑的潤滑劑，常用量為0.5～2.0%，它還被用于一些食品中。
◆ 硬脂富馬酸鈉可以作為面團質(zhì)量的改進劑，用量為 0.5%。
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